Ingredientes: Água, Feijão de Soja* (30%), Agente de Coagulação (Nigari (Cloreto de Magnésio)) (*produto proveniente de agricultura biológica)
O tofu é um alimento produzido há milhares de anos proveniente do oriente. É preparado a partir do “leite” resultante da cozedura dos feijões de soja, que posteriormente é coagulado com nigari (cloreto de magnésio).
Do ponto de vista nutricional, o tofu é rico em proteína, contendo todos os aminoácidos essenciais, sendo por isso uma boa alternativa de origem vegetal à carne e ao peixe.
Ideal para estufar, saltear ou grelhar. Idealmente deve ser marinado com antecedência, uma vez que o tofu apresenta a capacidade de absorver os sabores. Sabores cítricos, molhos asiáticos e especiarias são ingredientes que combinam muito bem com o tofu.
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