Tacos de pollo y frijoles azuki
El Día de las Legumbres retamos a nuestra socia Ana Vargas a crear una receta alusiva a esta temática.
¡Compartimos el resultado/receta contigo! Intentalo :)
Ingredientes:
Frijoles adzuki cocidos (cantidad al gusto)
Sal (qb)
400 g de pollo (picado)
5c. Sopa De Tomate (triturada)
Un poco de Aceite de Oliva DOP (yo usé 1 cucharada)
Mezcla de condimentos mexicanos (qb)
Tortillas
Ganancia:
1º Cuece las alubias con un poco de sal y reserva.
2º Coloca el aceite de oliva en una sartén y deja calentar a fuego medio.
3º Sazona la carne con todos los condimentos y colócala en la sartén, revolviendo constantemente para que quede uniforme y suelta.
4 Cuando la carne esté cocida, agrega el tomate triturado, rectifica la sazón y deja que se cocine un poco más a fuego lento.
5º Luego agrega los frijoles y mezcla.
6º Calentar la tortilla unos segundos en el microondas y servir
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