Produto com forte tradição em Portugal, a Água Mel é elaborada após fervura prolongada em água dos restos de mel que ficam nos favos. Possui propriedades antioxidantes, antimicrobianas e antivirais que podem ser atribuídas aos fenóis e melanoidinas.
Pode ser utilizada para barrar no pão, confecção de bolos ou, numa versão mais gourmet, como tempero de saladas.
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