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Millet
Descrição
Ingredientes: Painço
MODO DE UTILIZAÇÃO: LAVAR O MILLET E COZINHAR COM O TRIPLO DE ÁGUA DURANTE 30 MINUTOS.
É originário dos continentes Africano e Asiático, tendo sido dos primeiros cereais a ser cultivados, há 6000 anos. Assim, é um alimento mais antigo do que o arroz. É um cereal naturalmente isento de glúten e apresenta alto teor de fibra, vitamina B1 (tiamina), ácido fólico, fósforo e magnésio. É ainda fonte de ferro, zinco e das vitaminas B6 e B2.
Para além de ser uma alternativa de acompanhamento ao arroz, massa ou batata, pode ser utilizado também em outras confecções doces ou salgadas.
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